На Ореховом бульваре (владение 24) начала работу ярмарка, целиком посвященная меду. Информация об этом опубликована на официальном портале мэра Москвы.
Организаторами площадки выступили пчеловоды, которые постоянно участвуют в столичных ярмарках и обмениваются опытом. Именно они инициировали проведение медового базара, где представлена продукция 14 пасечников из девяти регионов: Кировской, Тамбовской, Волгоградской, Кемеровской, Ростовской и Воронежской областей, а также Республики Адыгеи, Татарстана и Башкирии. Такое разнообразие позволяет выбрать продукт даже самому требовательному покупателю.
Секреты разнообразия сортов
Широкий ассортимент меда на ярмарке объясняется, в том числе, использованием кочевого пчеловодства. Это технология, при которой с ранней весны ульи перемещают от одного медоноса к другому. В зависимости от региона и сроков цветения пчелы собирают нектар с разных растений, что дает возможность за сезон получить несколько сортов.
Вкус и аромат меда напрямую зависят от медоносных культур. Например, из Адыгеи привозят каштановый мед, который отличается характерной горчинкой. В Кировской области производят липовый и кипрейный мед. В средней полосе — разнотравный. В этом году в Воронежской области особенно удался насыщенный липовый мед, также там собирают чернокленовый и гречишный.
Помимо традиционного меда в банках, на Ореховом бульваре представлены другие продукты пчеловодства, включая мед в сотах и маточное молочко.
Контроль качества
Продукты на столичные ярмарки доставляются из более чем 40 регионов России. Перед тем как попасть на прилавок, они проходят проверку специалистов государственной ветеринарной службы города Москвы.
Фото: пресс-служба Департамента торговли и услуг города Москвы.
